Restaurant Le Voyage

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Ein Unterrichtskonzept der besonderen Art

Seit 1997 existiert das imaginäre Restaurant “Le Voyage” an der Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung (G11) in Hamburg. Erfahren Sie auf diesen S

eiten mehr über die Ideen, die Methoden und die besonderen Aktionen des “Le Voyage”. Erfahren Sie mehr über die Möglichkeiten der Köche “Plus” Ausbildung für den motivierten Nachwuchs aus unserer Branche.

Neuste News

Beispielhafte Projekte

11.04.2007, 17:52

Beispielhafte Unterrichtsprojekte des Restaurant Le Voyage :

Der Suppentag:

Planen und Durchführen einer Aktionswoche zum Thema Suppen.

Das Le Voyage lädt die Berufschüler zur Verkostung ihrer Kreationen ein.

Testbericht Köche plus 2007

11.04.2007, 17:47

Das imaginäre Restaurant Le Voyage , an der Gewerbeschule für Gastronomie & Ernährung ist ein Unterrichtsprojekt der Köcheklasse 1
Drei Köcheklassen arbeiten während ihres Blockunterrichts im Le Voyage .
Das imaginäre Restaurant „ Le Voyage- eine Reise in die Welt des Genußes “ wurde mit den Schülern geschaffen.

Hintergrund: Restaurant Le Voyage

10.04.2007, 22:36

Seit 1997 existiert das imaginäre Restaurant “Le Voyage” an der Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung (G11) in Hamburg. Ein Unterrichtskonzept der besonderen Art.

Hintergrund: Rahmenlehrplan für Kochazubis

10.04.2007, 20:13

Eine Ausbildung, viele Fragen. Was sind Brunoise? Was Pitahayas? Und wie zum Teufel filetiere ich einen Seeteufel? Im Rahmenlehrplan für Kochazubis steht, was ein angehender Koch wann und wie lernen sowie welche Fragen er beantworten können sollte.

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